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第143章 五年之约即将结束

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    项目已经一早就完成了投标,只是这一年的项目目前还在设计调研阶段,需要我们参与的事情不多,所以我只要有空就会去帮助张淑珍、李雅婷。
    而糖吃门店这一块,虽然生意依旧是那么火,但由于同类型的店在这个城市也越来越多,竞争也越来越激烈,按照张淑珍的话,现在糖吃的门店每天的收益几乎只能勉强维持所有的开销。按照张淑珍的话,如果有三个月出现收支赤字,她就会主张把门店关了,不过也因此她和Jason出现了很严重的分歧。
    主要原因是糖吃的所有甜品,都是Jason自己去学习、研发、出品的。所以他认为,即便到了最极端,也不应该把糖吃一锅端,他认为可以留下糖吃,哪怕缩小规模都要留下。但张淑珍的意见是应该All in到企业客户这边,减轻原来花销最大的资产(门店)。
    因为他们意见不合的缘由,这也是我来这个城市一年多以来,第一次看到Jason没有去帮助张淑珍,张淑珍去谈客户、签合约、配送Jason都没有出现,反而是我这个“第三者”不断的出现队伍中。
    这一天,为客户配送完会议室茶点后,在等待客户会议结束做回收的过程中,我对张淑珍说道
    “其实Jason的坚持有他的道理,你要不要和他平心静气地谈一下”
    张淑珍边看着手机里面的信息,边说道
    “他已经钻牛角尖了,我感觉没有谈的余地,他已经陷入了自己的甜品世界不能自拔了”
    “那其实你有没有想过,糖吃只留下甜品这个部分?”
    “你这是什么意思?”
    张淑珍说完,放下了手机,疑惑地看着我
    我继续说道
    “糖吃现在知名度不差,每天的客户量还是有保证的,没错,所有的成本都在提高,而且同类的店也越来越多,所以转型是正确的,但Jason的坚持,我理解是他不想放弃和你一起打下来的‘江山’,因为这里都是他和你的回忆,既然他那么热衷甜品,你不如慢慢把糖吃转型为甜品店,这种类型在你们这个城市不多啊,而且砍掉餐食也可以节省不少的开销啊”
    张淑珍看了看我,然后笑了笑
    “我的店铺面积这么大,只做甜品,我怕会把他忙疯啊”
    “那换一个啊,换一个小一点的”
    “换一个?换一个人就跑了,而且你以为选址那么容易吗,现在的租金已经不是当年开的时候了,都翻了几倍了”
    “这......”
    “所以我还是主张关了,哪怕把门店的改成外卖,我也可以省下不少的租金和人员支出”
    晚上。
    张淑珍在李雅婷的店里没有来门店,我和邓颖恩在包间里面吃饭。今天在我的要求下,我没有坐进那个小包间,而是坐到了2楼。
    在等待上菜的过程中,我不断地,一次又一次地看着2楼。糖吃的二楼其实只有整个店铺面积的不到2\/3,而且楼梯也占了一定位置,所以其实可以放摆放的桌子是有限的。
    这时我看到有一桌应该是大学生模样的人,正围在桌子上玩卡牌游戏。可能是他们玩的卡牌游戏比较激烈吧,不时发出尖叫声,因此今天的2楼没有坐满,估计就是和这一桌人发出的声音有关。
    我看着这一桌围在一起的人,脑海里面出现的是在甲方办公楼会议室的场景。是的,就是刚来不久时,那个既可以开会,也可以工作,还可以开茶会的会议室。我忽然猛的一拍桌子,说道
    “我想到了,我想到如何利用这一块地方了”
    坐在我对面的邓颖恩一脸疑惑地看着我,缓缓说道
    “你干嘛了?兴奋什么呢?”
    “没什么,没什么,我出去一下,如果你吃完我还没有回来,你就自己先回去吧”
    说完我就跑下楼梯,留下邓颖恩傻眼一样的看着楼梯。
    来到李雅婷的店铺,我门也没有敲直接冲了进去。里面的张淑珍和李雅婷用一脸不解的眼神看着我,张淑珍说道
    “你......还好吧?”
    “我想到了,我想到如何把糖吃的空间最大化了”
    李雅婷、张淑珍异口同声了“啊”了一声。
    我马上做到他们前面,说道
    “现在你们两个算是目标算是达成一致要关掉糖吃对吧”
    李雅婷和张淑珍点了点头,我继续说道
    “但Jason不愿意,因为他觉得很浪费,但如果继续经营下去,成本就会不断升高,但如果砍掉餐食类,只做甜品感觉又好像大材小用对吧”
    二人继续点了点头
    “那就砍掉餐饮,然后把2楼改造一下,租出去”
    “什么?租出去?怎么租?难不成你想在外面建一条楼梯让要上二楼的人从外面走进去?”
    李雅婷有点不屑地说道
    “哎哟,你先听我说完嘛,这里的租,不是要租给别人,你们有没有想过时租这种方式?”
    “时租?什么意思”
    李雅婷马上问道
    “就是把二楼分割成2-3个密闭的空间,里面租给有需要的,按小时收费”
    “什么人会愿意这样做?”
    李雅婷继续问道
    “你们想一下,现在很多人进来都不是单纯就吃个饭这样子了,可能还会聊天、玩游戏等等,但你们现在桌子的摆位根本不能满足这样的需求,但即便这样还是有很多顾客会这样做,把桌子拼凑起来,但这样带来的后果就是,影响客流和用餐体验,但如果我们把2楼的空间改造一下,改成如果我所说的类型,这类人就可以进去里面去消费了,这样既不会影响客流,也不会降低用餐体验;即便后面砍掉了餐食,也不会马上掉客流,况且玩一小时的卡牌游戏或者聊一小时的天,怎么也会口渴吧,这时饮品,甜品就可以配套了,这样一来,不用换地方,也不用怕浪费了2楼的区域,一石二鸟啊”
    李雅婷和张淑珍听完,相互看了一眼,然后同时对我举起大拇指,李雅婷打趣的说道
    “Yanice,你这个前男友有点意思啊,那过去和Jason谈一下吧”
    张淑珍脸稍微红了一下,她没有说话,点了点头。李雅婷马上起身走了出去。张淑珍走我面前,轻轻地打了我一下胸口,小声说道
    “走啦,回去吧”
    糖吃。
    在小包间里面,李雅婷,张淑珍,Jason,我四个人坐在桌子上。李雅婷先开口
    “Jason,经过我们研究,我们还是要砍掉糖吃的餐食部分”
    Jason听完,脸马上一黑
    “行了,我知道你们根本没有把我考虑在内,我退出!”
    “你先别激动”
    李雅婷拍了拍Jason的手,然后继续说道
    “我接着说,但店铺不关门,继续营业,主推饮品和甜品”
    “啊?那不很浪费吗?这么大的面积”
    Jason听完李雅婷的话,一脸疑惑地说道。
    然后李雅婷就把我的建议说了出来,Jason听完,原来黑着的脸马上露出憨憨的笑容
    “能保留下来就好,能保留下来就好,要我怎么样都可以”
    这时张淑珍说道
    “那行,明天就找装修师傅来看看二楼怎么改造”
    “行,我去联系,太好了,陶兄,多亏有你,点子够多”
    我连忙挥动着手说道
    “没有没有,我就是个添砖添瓦锦上添花而已,你的功劳才是最大的”
    就这样,糖吃得以保留下来。
    后来我又提议,如果二楼除了可以让人娱乐以外,其实还可以用于会议。因为现在很多企业现在会有大量的商务洽谈,但有些公司不具备商务洽谈的空间,那就可以租用2楼的包间进行商务洽谈活动。所以后来糖吃的2楼就全部改造成这种包间,小包间可以坐4-5人,大包间可以坐7-8人。这样二楼就划分了4个包间,并且包间之间都是隔音的玻璃,包间里面都配有一台40寸的电视。
    之后的日子,Jason专心研究各类甜品。虽然糖吃砍了餐食,但我和邓颖恩依然可以在这里晚餐,因为都可以从对企业的那边送餐过来。邓颖恩无疑成为了受益者,固定的吃饭地方,还有这每天几乎都不一样的甜品。
    当我完成了第二年上半年的项目后,张淑珍的线上对企业服务,已经开始为将近10家企业提供午餐服务,为将近30个企业、学校、组织提供茶点服务。张淑珍和李雅婷每天都忙着出餐,有时人手不足还要自己亲自去送餐。而糖吃这一边,甜品和饮品都是时下年轻人的最爱,所以1楼几乎都处于满座状态,2楼在下午2点-6点这一段时间基本都是满载的情况,邓颖恩在项目里面不是充当重要的角色,所以她就在糖吃打起了兼职。美其名就是赚点外快,其实就为了可以吃甜品。
    项目上半年完美交付的庆功会上,甲方再次选了糖吃做茶点供应商,因此张淑珍也随车来到了甲方的办公室。在所有参与单位自由享用茶点的时候,我来到了张淑珍旁边,说道
    “唉,没想到啊,一年前还在踌躇糖吃何去何从,现在你看,欣欣向荣啊”
    “是啊,我也没有想过,不过转型还算成功,李雅婷说那些后面出来的和我们同类的店,关了一大半”
    “啊,一大半,不会吧”
    “嗯,是的,因为成本不断地提高,竞争也很激烈,所以正常啦”
    “那你们转得还真是及时啊,这些人再想相仿你们现在的做法也不是马上就可以啊”
    “那还是对亏你的建议,李雅婷说这次的成功全部归功于你”
    “这......”
    “怎么了,以前被我赞一下就得意的不得了,怎么现在那么迟疑了?看来你也成长了不少啊”
    “哈哈,是啊,但都归功于我,那Jason不就.......”
    张淑珍没有说话,只是轻轻地叹了一口气。
    因为项目上半年的完成情况超出预期,所以公司让我和邓颖恩抽空回去接受公司管理层的表扬。开始我以为就我和邓颖恩回去,谁知道是所有出去的同事都回到公司本部了,还搞了一个盛大的会议。会议上,陈总还给那些表现得很好,得到当地甲方认可的负责人进行了颁奖,还奖杯、奖牌什么的,搞得我去领奖的时候都十分的尴尬。毕竟对于项目的编排、管控早就已经做好了,我只是执行而已。
    颁奖会议结束之后,许光毅叫我了和邓颖恩进他的办公室。
    “你们两个不错啊,甲方对你们的工作高度赞赏,还有半年,坚持下去,明年回来就是项目部经理和综合部主管了。”
    “真的?许老板,我真的可以做综合部主管了?我怎么觉得自己还是个小朋友啊”
    邓颖恩一脸兴奋的说道
    “小邓,正可能需要努力一下,但副,一定没问题。”
    “Yeah~~,太好了”
    等邓颖恩兴奋完后,我马上问道
    “许老板,我不关心是不是项目部经理,我只关心是不是一定能回来。”
    “我现在看到的,肯定能回来”
    我听完,眉头一皱,没有回答
    “怎么了?听到能回来却一脸不高兴?”
    “这.....唉,没事,能回来就行”
    下半年的项目马上就要开始,我和邓颖恩再次返回这个开始变得熟悉的城市。
    其实项目也不只是剩下这半年,过去的一年半里面,因为甲方对我们的认可,据说其实已经将未来三年的项目都给到了我们公司。但如果许光毅没骗人,那我在这个城市,就开始进入了倒计时。
    张淑珍他们的业务已经步入了正轨,糖吃也从宜家做简餐的店变成了宜家甜品店。邓颖恩还是在糖吃做起了兼职,也自己根据配方做了一款甜品出来,现在她和Jason变成了很好的搭档,有的顾客甚至一度怀疑他们俩是一对。邓颖恩似乎很享受这种感觉,只是Jason每次听到这么说法,都会一脸的尴尬。
    这一天,是一个周末,我没有回家,一早就去帮张淑珍给一个企业送下午茶。在客户的现场,看着摆放整齐的餐食,张淑珍会心的一笑,然后来到我身边,悄悄的说道
    “你看,你的建议,开花结果了,截至到现在,我们的利润比过去三年要高”
    “恭喜你们,你们成功了”
    “所有要感谢你啊”
    “哈,那我也是时候功成身退了”
    “已经说了要回去了吗?”
    “没有明确说,但应该八九不离十了”
    “我们的五年之约还有半年,我们.......”
    “你应该也已经想好了”